培养目标

 本专业培养具备农业资源利用、农业环境保护、农产品安全生产和经营、农业生态工程的基础知识和基本理论，具有开展农业资源管理与利用、产地环境调查与评价、土壤污染控制与修复、农产品质量分析与经营管理的能力，能在农业环保、农技和农资服务、农业合作社、农产品生产加工等企业和部门从事农业资源管理与利用，农业和农村环境保护、低碳高效农业建设以及农产品经营、管理工作，适应江苏农业现代化发展需要的高素质复合应用型专门人才。落实立德树人根本任务，弘扬社会主义核心价值观，坚持育人与育才相统一，培养德智体美劳全面发展的中国特色社会主义合格建设者和可靠接班人。

基本要求

政治思想道德方面：拥护党的基本路线，热爱祖国，具有全心全意为人民服务的精神；遵纪守法，有良好的社会公共道德和职业道德。

能力培养方面：具备自主学习各项技能的能力，具有较宽的人文科学和自然科学的基本知识，熟练掌握农业资源与环境专业的基本知识和技能，具有较强的资源环境分析、资源调查与评价、农业生产经营管理能力，具备从事农业资源的管理与利用、农业环境保护、农产品安全生产和经营的基本能力和基本素质，有较强的调查研究与分析、组织与管理、口头与文字表达能力，有较强的计算机技术应用能力和信息处理能力。

 表1 职业能力分解表

 表2 知识、能力和素质结构要求

证书授予

课程学分自获得时起，有效认证期限为：通识类课程最长不超过10年，其他课程最长不超过6年。

按照本专业培养方案的要求修满最低毕业学分，并达到其他相关毕业要求，即可获得江苏开放大学农业资源与环境专业本科毕业文凭。符合学位授予条件者，可授予农学学士学位。

课程体系

本专业模块化课程体系以能力为主线，由通识课程、专业必修课程、专业选修课程三个类别构成（见附表），具有灵活性、适应性和开放性，适应在职在岗人员学习。

专业核心课程及说明

（一）《植物营养学》

课程目标：了解植物必需营养元素的营养功能、植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及内营养物质运输，分配和能量转化的规律。掌握植物营养元素缺乏与过剩的主要症状及机理，正确判断和分析典型的缺素症状，掌握相应的施肥原理和利用方式。

课程学分：4学分

课程主要内容：本课程系统介绍植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。它以植物生长发育所必需的矿质营养元素的吸收、运输、同化与再利用规律为中心，系统讲授营养元素的生理功能和相应的施肥原理、土壤养分有效性的影响因素、矿质营养与植物品质的关系。

（二）《农业生态工程》

课程目标：了解农业生态工程的基本概念、技术原理、工程设计方法、主要工程技术措施，以及国内外典型农业生态工程案例；掌握农业生态学和农业生态工程的基础知识，学会运用生态工程的观念和手段处理农业问题，用生态的观点审视农业发展的道路和模式；了解当今生态农业的发展概貌、主导技术、重要成果，以及不同区域农业生态工程的差异；具有分析解决农业生态问题、进行农业生态工程设计的初步能力。

课程学分：3学分

课程主要内容：本课程主要介绍应用农业生态系统中物种共生与物质再生产的原理，多种成份相互协调和促进的功能原理，以及物质和能量多层次、多途径利用和转化的原理，采用系统工程的最优化方法而设计的分层次、多级别物质的农业生态系统。介绍了农业生态工程的基本概念、农业生态系统分析、设计、采用工程措施等，为实现农业生产发展和环境协调服务。

（三）《环境污染与食品安全》

课程目标：了解农产品生产环境与食品品质和质量安全的重要性，掌握土壤、水及大气环境的污染途径和主要污染物；掌握污染环境对食品安全质量的影响和污染风险， 掌握安全、优质农产品生产的环境控制途径和措施；掌握安全优质农产品生产管理的技术规程。培养具有强烈的食品安全意识，具有农产品安全领域所需要的基本知识和技能，具有正确处理农产品安全生产与环境保护问题的意识，具有运用环境学的思维分析解决食品安全相关问题的初步能力。

课程学分：3学分

课程主要内容：本课程主要介绍环境问题的产生及环境污染、食品质量与安全的基本概念，环境中污染物影响食品质量的途径，国内外食品安全状况以及食品安全监督管理体系，环境污染与食品安全领域研究的进展和主要方向。并阐述了环境污染、农用化学品、对食品安全性的影响以及HACCP在食品质量控制中的应用。在对以上基本知识理解的基础上，进一步说明了安全食品的生产技术和安全食品原料基地环境监测评价与管理。

（四）《农业资源环境分析实验》

课程目标：要求学生掌握土壤或植物样品的采集制备、分析方法的选择与使用、分析样品的预处理技术、测试方法的基本原理、试剂配制与测试操作技术、操作的要点难点，方法的误差产生与干扰的克服方法、常规分析与现代仪器分析技术、分析质量的控制、分析数据的处理与评价应用知识。为学生进行毕业论文的设计提供技术支撑，同时也为学生毕业后从事科学研究，在实际生产中为可持续农业的发展进行合理施肥、食物和饲料的检定、环境评价与环境修复、有机绿色农业生产提供强有力的技术支持。

课程学分：3学分

课程主要内容：本课程主要介绍土壤分析、植物分析、农产品品质分析、肥料分析、环境污染分析五个方面内容，主要学习分析的基本知识，样品的采集制备与预处理技术，分析方法的选择与使用，测试方法的基本原理，试剂配制与测试操作技术，操作的要点难点，方法的误差产生与干扰的克服方法，常规与现代分析仪器的使用技术，分析质量的控制、分析数据的处理与评价应用知识。

实践条件要求：本课程为纯实验类课程，实验内容包括土壤样品的采集与制备；土壤中有机质、全氮、有效磷、速效钾、有效硼、有效铜的测定；植物分析待测液的制备及氮磷钾含量的测定。本课程的顺利开展需要一定的实验场所，该场所须具备基本化玻仪器、实验试剂、仪器设备等硬件条件。

（五）《农产品质量检测分析》

课程目标：使学生能够全面系统地掌握农产品质量检测分析的基本理论、基本知识和基本操作，并学会现代分析仪器的使用技术，能够熟练掌握农产品质量检测的基本技能及分析方法，准确规范的进行农产品质量检测分析得出正确的分析结果，并能应用到生产实际和科学研究中去。农产品质量检测分析的预修课程是农业资源环境分析、环境污染与食品安全，后续课程是农产品认证管理。

课程学分：3学分

课程主要内容：课程包括十个单元：概述、样品采集与前处理、农产品中营养有机物的分析测定、农产品中主要元素的测定、农产品中农药残留的分析检测、农产品中重金属残留的分析检测、真菌毒素的检测、转基因农产品的检测技术、农产品中固有有害成分检测技术及植物类农产品中有害生物的检验。

实践条件要求：农产品质量检测分析是实践性较强的课程。实践教学主要围绕农产品质量检测分析课程大纲，完成具体农产品中某个参数的检测实验。因此，学生需要选择合适的实验项目，完成实验并提交实验报告。为保证实践项目正常开展，要有实验场所，该实验场所需具备基本化玻仪器、试剂、仪器设备等。

其它说明

（一）课程管理

课程学分与学习时间对应关系为：1学分对应24学时，包括自主利用学习资源的学习、与辅导教师交流、与同学交流的学习时间总和。课程根据需要按周开出。

2学分课程约对应48学时；延续8个学习周。

3学分课程约对应72学时；延续12个学习周。

4学分课程约对应96学时；延续16个学习周。

（二）“形势与政策”课说明

1.“形势与政策”课由学校马克思主义学院统一组织开课，统一管理任课教师，宣传部、学生工作处、教务处等相关部门配合做好教学管理工作。

2.马克思主义学院依据教育部每学期印发的《高校“形势与政策”课教学要点》安排教学。

3.“形势与政策”课每学期开课不低于8学时，共计2学分。

（三）主要实践性教学环节

本专业实践环节包括课程实践环节和毕业集中实践环节两部分。课程实践环节主要包括课程内实验实训，毕业集中实践环节主要是毕业论文/设计，重点培养学生综合运用所学理论知识和技能解决实际问题的能力，毕业论文/设计选题要尽量选择与现实任务相联系的题目，最终提交一份项目设计报告、研究报告或研究论文。毕业论文/设计答辩工作按照江苏开放大学统一要求和规定执行。

（四）教学过程质量保证

1．坚持聘请优秀的学科专家、学者和行业、企业名家担任专业建设的带头人和课程主讲；按照课程教学要求，建设课程教学资源，并建立资源使用评价反馈体系；根据规定的师生比，严格按照要求组建课程教学团队，明确师生对应关系；根据各门课程的特点，制定考核方案，推进多种形式的考核方式、考核内容改革。

2．开展网上匿名学生评教、专家评教、社会公众评教和教师互相评教的活动，针对教学全过程及课程考核资源进行监控、评价和分析、反馈。